Nouveaux chasseurs-cueilleurs du genre urbain, Laurent et Annica ont posé leurs cuves et leurs barriques dans un ancien blockhaus réhabilité du quartier Bacalan. Leur projet ? Le premier chai de vinification et d’élevage à presser du raisin dans Bordeaux depuis belle lurette. Leur ambition ? Faire le vin là où il est bu, dans le respect du viticulteur et du terroir d’origine.